茶餐廳手記（#874）香港正在金蟬脫殼

　　今日早上去到茶餐廳，有客人話昨晚經過，發覺成條街光猛很多，人又多咗 ，有不少新食肆開張，雖然比最旺的時候仍然差一截，希望最壞的時候已經過去，香港現在好似一條蛇脫皮一樣，之後就會變得更大更強。

　　老闆話，真係冇辦法，香港經過三年疫情之後，有不少做生意的人，尤其是做飲食業，都孭了一大筆都唔知點還債項，會計學叫沉沒成本，要解決咁大筆沉沒成本，最簡單直接方法就是結束生意，做成香港市面蕭條，好彩亦有不少國內或者外國的公司到香港做生意，三、五年之後，香港一定可以回復舊觀，甚至會更好。

　　老闆講得有道理，不過，亦不是所有食肆都被淘汰，不少優質食肆在疫後不但可以生存下來，甚至可以做得更好，外來的食肆，如果做得唔好，很難在香港生存，在不斷淘汰之後，只有優質的人才，生意，才可以在香港生存，到時候就唔係一條蛇脫皮咁簡單，而是金蟬脫殼，不但大了，而且更加漂亮，不過，脫殼階段是很脆弱，很多時不能夠完成而死亡，這絕對考驗香港人的意志能力。

　　有移民離開香港的人話，他們享受了香港給予的福利，在香港完成教育，搵到錢，有一定社會地位，甚至攞埋政府的中小企貸款之後一走了之，這才是金蟬脫殼，很多人認為這個解釋是對的，我亦唔敢話錯，如果移民離開香港的人，去到目的地可以做得更好，這才可以話自己金蟬脫殼，但很可惜大多數移民離開的香港人到達彼岸時做得並不好，只是手上尚有積蓄時才可以生存下去，到牀頭金盡時就會考慮回流香港，錢都冇，又點可以自稱自己係金蟬。